红烧鱼是日常生活中最常见的做法，基本上每家都会做，但是每家做的味道都不一样，红烧鱼的做法有很多很多，那么今天小编就为大家介绍一下同是红烧鱼的不同做法，如果想了解一下的朋友就小孩癫痫症状有哪些随小编一起来看看吧。

红烧鱼

材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。

做法

1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切小孩癫痫病可以治愈一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄广州哪家医院治白癜风好时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

小诀窍

1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味。

2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。

红烧鱼块

材料：鱼，老姜(切块或条)，葱(切段)，干红辣椒(切段)，盐，鸡精，酱油，料酒，白糖少许。

做法

1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。

2.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍，以防止煎鱼的时候粘锅。

3.在热锅里倒油，稍多一点。

4.然后下鱼块煎至两面泛黄。

5.两面煎好后，下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。

醋溜白菜是一道汉族名菜，醋溜白菜营养丰富，含有白菜含钙，铁，无机盐的维生素C等营养元素。具有促进排毒，刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，预防肠癌，护肤养颜的功效。下面小编就为大家介绍几款醋溜白菜的美味食谱吧。

醋溜白菜

材料

大白菜500克，胡萝卜50克。调料油2大匙，镇江陈醋1大匙，白糖1/2大匙，精盐1/3小勺，味精1/4小勺，姜丝少许，淀粉成都哪家医院治疗白癜风好适量。

做法

1、大白菜洗净去叶，抹刀切成薄片，下入沸水加焯烫透，捞出投凉，沥净水分;胡萝卜洗净，切成“象眼片”焯水，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜丝炝锅，放入白菜片，胡萝卜片煸炒，烹醋，加白糖、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

家常醋溜白菜

材料

白菜，胡萝卜，糖，醋，盐，淀粉。

做法

1、白菜胡萝卜切片，糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。

2、锅内加清水，把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。

3、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可治疗癫痫怎样最好。

自制醋溜白菜

材料

大白菜梆约5、6片，干辣椒，葱花，油，醋，酱油，白糖，盐，香油。

6.再加酱油。

7.稍后加白糖，并轻轻将其拨散。

8.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。

9.我也不记得到底烧了多长时间，估计10分钟或是再稍长一点，锅里的汤汁收的差不多了，就可以出锅了。汤汁多点也没关系，用来拌米饭吃，绝配啊~~

红烧鱼

材料：鲜鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙。

A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许。

B.乌醋1小匙，香油少许。

做法

1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。

2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。

3.作法2的锅中再倒入1大匙的沙拉油烧热，爆香作法1的姜丝、辣椒片及葱白部分，放入调味料A煮开，再放入作法2的煎鱼煮5分钟烧至入味，最后再淋上调味料B，起锅时摆上葱绿段即可。

红烧鱼

材料：鲜鱼1尾，葱2根，姜15公克，辣椒1根，酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水2大匙，米酒1茶匙，太白粉1/6茶匙，香油1茶匙。

做法

1.鲜鱼洗净后在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用。

2.将葱切小段、辣椒切片、姜切丝舖至作法1的鲜鱼上，再将所有调味料调匀后，淋至鲜鱼上。

3.用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍红烧鱼怎么做的全部内容，相信大家都已经学会了，红烧鱼的做法很多很多，小编推荐的是又好吃又简单的几种，不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。