【红人馆】专访佰悦轩餐饮副总经理何宁宁 12年不忘初心为梦想砥砺前行

栏目介绍：《红人馆》万家热线美食休闲频道栏目。寻找我们生活的这座城市中有故事的人，他们身上可能有着我们非常珍视的品质，他们可能一直坚持着即将消失的传统手艺，他们是大人物，也是茫茫人海里的小角色。挖掘他们背后的事迹，为你讲述一段温暖的故事

红人馆第27期

佰悦轩何宁宁：12年不忘初心为梦想砥砺前抗癫痫病药物价格行

12年前，她是普通的打工妹，从安徽农村走出，在广东的一家塑胶厂打工；12年后，她是知名连锁餐企的副总经理，管理着酒店前厅大大小小所有的事情。或许对于一般人来说，12年时间，只能做到升职加薪，但是对于何宁宁，这12年却有着质的变化。

合肥，是何宁宁从迷茫到有梦想的地方。5年时间，她从服务员到销售经理到前厅管理再到连锁餐饮副总经理甘肃治疗癫痫病的医院，她脚踏实地的迈着步子，凭着不服输的劲头，描绘出了斑斓人生。如今，她是安徽佰悦轩餐饮管理有限公司副总经理，也是家人眼中有出息的孩子。

初见何宁宁，是在她的办公室内，白衬衫、黑裤子，一身干练的装束，气场十足，完全找不出曾经打工妹的影子。我以癫痫病是如何诊断的呢前不是这样，因为经常要跟客户打交道，所以着装还是要正式一点，代表对客人的礼貌和尊重，可能自然癫痫患者治疗费用与哪些因素有关就转变了风格。何宁宁端起桌上的茶水，在氤氲的雾气中慢声说起了自己的故事。

安徽佰悦轩餐饮管理有限公司副总经理何宁宁

15岁赴广东打工

我不愿意重复和她们一样的日子

2005年，中专未毕业的何宁宁，被学校统一安排到广东的一家塑胶厂实习。当时工厂主要生产电视机外壳，遥控器按键等，标准的生产工艺，让每个操作流程都要很注意，不然会烫伤或者夹伤。那时候专业治疗癫痫病医院一天工作12个小时，按件计算，做的多工资就多，做的少工资就少。

工作后的第一个月，何宁宁拿到手的工资只有六十多块钱。彼时，罢工潮在南方兴起，她也在后面跟了一阵子，由于初入社会胆子比较小，坚持一阵子也就作罢。

但低工资加上高强度的工作，让很多跟何宁宁一起来到这座南方城市打拼的年轻人萌生退意，一年不到同批过来的同学只剩了她一个人。因为家里面就我跟哥哥两个孩子，虽然物质不丰富，却也是能得到父母能力范围内最好的。那时我妈怕我一个女孩子在外不安全，以断绝关系相逼，我硬是咬牙坚持没回去。

争吵过后的一个月，何宁宁没有再跟父母联系，最终父母拗不过孩子，主动打来电话。回忆起当时接到电话的场景，她表面上云淡风轻，仍不免红了眼框：接到我爸妈打过来的电话，我足足在电话亭里哭了一个小时，和解后的委屈，在那一个小时都哭出来了。

与父母和解后的何宁宁进入了在广东工作的第二个年头。不甘于日复一日的重复同样的工作，好胜心强的何宁宁向往办公室里文员的工作。恰好赶上工厂里招统计员，学计算机专业的何宁宁便立刻报了名。当时有三人入选，她便是其中一个。

为了不落人后，在苦练基本功的同时，何宁宁主动找到领导毛遂自荐，承诺自己一定会做那个最好的。或许是这份执着感动了领导，最终何宁宁如愿进了办公室，开始了统计员的工作。

因为统计员要求打字速度快，她白天上班，晚上加班练打字。那时候年轻，浑身上下有使不完的劲。统计员做得出色，在广东的第三年，何宁宁的工作有了更多变化，先是调到品质部当文员，后是提拔到车间当组长，最后调到了业务部。

此时的何宁宁，已经练出了独当一面的本领，跑客户、谈业务等一系列工作流程，她都能轻松应对。

参与培训课程的何宁宁

21岁从广东回到老家

我想跳出工厂 即使一切从零开始

2011年，对于何宁宁来说是一个转折点。因为独自一人在外漂泊，父母时常牵挂一直催着她回去，何宁宁最终做了决定回到合肥，一切从零开始。

最初回到合肥，何宁宁还是选择到工厂里上班。第一份工作是在美的做文职，但是每天的工作就是按部就班比较枯燥，做了一年多的时间，她最终选择放弃。后来又陆陆续续找了几个工作，但都因为各种原因离职。

那时，何宁宁就暗下决心，不再回到工厂里上班，即使一切从零开始。

为什重庆治疗癫痫病最好的医院排名么会接触到餐饮这块？何宁宁说，还得从她朋友在佰悦轩做服务员说起。2012年，正在合肥找工作的何宁宁，接到朋友的消息说佰悦轩正在招聘服务员，问她感不感兴趣。此时的何宁宁有些摇摆不定：一方面想要尝试，另一方面又不甘心从服务员做起。

最终，她以实习领班的身份进入佰悦轩，从端茶倒水、刷盘子、洗碗这些基本的工作做起。我算是被骗进来的，实习领班说白了也是服务员。说起刚进佰悦轩时的经历，何宁宁调侃道。

因为是新开业的酒店，生意特别火爆。初入餐饮业的何宁宁也第一次体会到了服务业的辛苦。你体会到盘子刷不完的那种感觉吗？说出来别人或许不信，真的是到了崩溃的临界点。干了三个月的服务员，何宁宁想过放弃，但她觉得就这样放弃太不是自己的风格，硬是咬牙坚持了下来。

也正是当初的那份坚持，让她在餐饮业渐渐崭露头角。在佰悦轩工作不到一年，被调到营销部门，随后升为销售部经理，统管整个销售部的工作。接着又接管前厅管理的工作。

何宁宁说：我从不相信运气，人生每个阶段的成长，都是自己拼出来的。

在佰悦轩的这5年

我懂得了什么叫心怀感恩 不忘初心

2014年，何宁宁想出去看看学习更多餐饮管理经验，离开了一年多后时间，重新回归佰悦轩。随着佰悦轩的发展变化，她的职位也做了调整，从前厅经理升职为副总经理，统管各分店前厅所有的管理工作。

前厅是餐饮企业中很重要的一个组成部分。一个餐饮企业在有形服务上，要为顾客提供精良、美妙的菜品，舒适优美的环境，在无形的服务上则应做到微笑、细致、周到、热情、友好，反应迅速。何宁宁把前厅服务的每一个细节都烂熟于心，她身体力行，做员工们的榜样。

目前，佰悦轩在合肥有多家门店（政务区、望江路、宁国路），何宁宁每天上班都要到各分店进行巡店工作，有问题及时处理，要求每一个服务细节都要到位。她常常挂在嘴边的一句话就是：我们要把餐厅当做家，而客人就是来家里的朋友。

本着这样的服务态度，何宁宁和很多食客成了朋友。平时经常会收到熟客送来的一些小礼物，这也是对我们工作的一种肯定。采访结束前，四五个订餐电话打进来，她一一做回应，迅速安癫痫病的病因排，做事雷厉风行，让人佩服。

她说：无论任何时候，人一定要心怀感恩，不忘初心。在佰悦轩的这5年，我有知遇之恩，感谢公司给我提供的机会和平台，也懂得了什么叫知足常乐，每一位客人的肯定，都会让我心满意足。