餐饮业大牌相争，小型餐饮成为新宠

在众多餐饮品牌更替的大环境下，许多小型餐饮却如火如荼的活着。

如今的生活节奏快，使得人们的时间越来越宝贵，不能好物最好拿着走，边走边吃。

现在开饭店最多的不是大型公司，而是投资个几万到几十万的中小型饭店，我们每次回家都可以看到街上又新开了几家饭店，原来熟悉的老饭店，关张了。很大的原因在于是因为房租太高，高了一年后发现真的是给房东打工了!好吧，转让吧，于是出现了很多一年店，年初开，年未关。

未来中小型餐饮的出路就是----小众化，做好一个范围内人群的服务，不管是菜品的质量，还是服务!

在开饭店之前，都了解过商圈这个词，每家店的核心商圈就是1公里之内。我说的小众化就是你先要把这1公里内的顾客服务好。开饭店之前，一定要了解清楚，你方圆一公里之内的都是有那些人，然后你饭店的定位是什么?能吸引到那些人过来?

那么在宣传上，就可以针对这一公里内的顾客宣传，经营模式，也要针对这一公里内的顾客制定。尽最大努力满足消费者的各种需求，不做情怀，做服务。

抓住自己的核心商圈内顾客，让他变成你的老顾客 ，菜品不行，换菜品好口碑，不做虚假活动，比如请人排队...

门店变小，租金成本和人工成本都能下降。对餐饮老板来说，降低任何一项成本都是在提高利润。小型餐饮店开店选址的3个注意事项

1.小门店得开在明显的位置，时常出现在人们的视野里，才能激起消费者的购买欲望，最好是场附近。

2.产品要专，要有特色。小门店因为面积限制，只能做细分品类，专卖几款产品。如果你合肥癫痫病专科医院哪里好开一家10㎡的餐饮店，还想推出几十道甚至上百道产品，或许只有饮品店才能做到。

3.味道要好。小门店牺牲了堂食，没有服务，只能靠产品来吸引人。所以餐饮老板要在产品上狠下功夫，多征询顾客意见，不断地调整治疗癫痫病的重点医院产品的味道。

店玩不动了，高工资、高租金、食材高成本......这都让大店玩为什么有些人治疗癫痫病没有效果啊起来压力越来越大。 门店小型化，已经成为餐饮业的主要趋势。各位餐中医治疗儿童癫痫病饮商家将决战10平米，你准备好了吗?