土豆也就是我们经常说到的马铃薯，在生活中也是经常见到的菜品之一，别看小小的土豆，它的营养价值很高，它具有抗衰老的作用，而且还很适合养胃，很多家庭对于马铃薯的烹饪方法都选择炒土豆丝的方式，其实马铃薯炖菜味道也是很不错的，下面就给大家介绍几种马铃薯炖菜的方法。

土豆炖茄子：

原料：土豆、茄子、尖椒（少量）

辅料：姜片、张掖哪家医院治癫痫病治得好蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法：

1、将土豆洗净去皮，，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2、锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味，入土豆翻炒，放入一小勺的酱油，翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

土豆炖排骨：

食材：主料：排骨700g、土豆400g、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、豆瓣酱适量、料酒适量、海鲜酱适量、白糖适量、老抽适量、味精适量

步骤：

1、排骨洗净备用。葱和姜洗净切段三穗县哪里治癫痫病和片备用。

2、炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸武汉治癫痫专业医院香。

3、放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。

4、下入葱段和姜片翻炒。

5、下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

6、加入海鲜酱。

7、加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

8、土豆两个去皮洗净备用。

9、为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。

10、将切好的土豆块放入锅内。

11、选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精陕西母猪疯的医院在那里调味出锅即可食用。

土豆炖菜的做法上面给大家介绍了两种，还有很多种方式，大家可以自己在家琢磨一下，马铃薯烧豆角，马铃薯炖牛肉等等，口味都是很不错的，家里吃腻了土豆丝的朋友们，不妨换个方法做做看，大家在做炖菜的时候开始不要加很多盐，不然炖时间久了会越来越咸。