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炸酱面臊子怎么做

我们平时饮食当中面食的种类有很多,尤其是有胃部疾病的人经常多吃一些面食能够起到很好的养胃作用,并且不会增加肠胃的负担,其中炸酱面骚子都是比较受欢迎的一种食物,它能够将面食做的更加入味,而且可以制作成不同的口味,那么我们在制作的时候一定要掌握好方法才能做的更加美味,下面一起了解一下炸酱面臊子怎么做

炸酱面臊子怎么做

? 做法一

? 1、购买腿心肉,但一定不要去皮。回到家,先把皮上的毛小心地去掉,洗干净后,把精肉皮肥肉分别切成小块;

? 2、锅加热,放点油,等油烧开了,先放肥肉翻炒,等油炒出来后,立即放入猪皮炒;

? 3、炒到颜色稍变色,再放入精肉炒;

? 4、等炒到颜色发白;

? 5、就可以放入醋了--选用的是袋装醋,注:不能用瓶装醋;

? 6、醋放到下图的位置即可;

? 7、就可以盖上锅盖用小火煮了;

? 8、把姜蒜切成沫备用;

? 9、等哨子肉烧开,放点盐,姜蒜沫,放上花椒粉再翻炒一番;

? 10、再烧开一会就可以根据口味,放上辣椒面(超市菜场有售),如果喜欢辣一点的,就多放点,不喜欢吃辣的,就少放点。

? 做法二

? 1.猪前夹肉洗净,沥干水分。

? 2.切成肉丁。

? 3.把葱、姜、蒜切碎。

? 4.热锅凉油放入姜末、蒜末炒香。

? 5.倒入肉丁,调入花椒粉、胡椒粉中小火炒至变色。

? 6.放入张家口市哪个医院能根治癫痫病白糖、料酒翻炒后依次调入香醋、生抽、老抽、食盐翻炒均匀。

? 7.最后倒入葱花,翻炒均匀关火。

? 8.出锅后撒人少许干红椒点缀。无论是臊子面、炸酱面,还是面片、肉夹馍用它都是超级的棒。

? 小贴士

? 陕西哪家看癫痫好猪前夹肉要比猪后腿肉嫩、香。炒浙江最好的癫痫治疗医院制肉臊子时,全程用中小火炒,这样炒出的肉很嫩。千万不能加水哦。放入葱花会保定市儿童羊羔疯医院那家最好特别的提味,切记葱花不能放的过早