红皮南瓜的营养价值是非常不错的，平时适当的吃一些，对身体有很好的调理和保健的作用，在促进消化，预防便秘方面的效果是很好的。有一定的防癌抗癌的作用。即有一定的预防结肠癌的效果。红皮南瓜的做法也非常的多，可以做成干烧南瓜，也可以做南瓜饼，或者是做一些甜品等等。

干烧南瓜

材料南瓜，生抽，老抽，糖，醋做法1、南瓜切块2、不粘锅加油烧热3、入南瓜丁小火煎至表面微焦4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一宝鸡癫痫病康复医院邢台市那个医院专门医治羊癫疯点点，辽源市治疗儿童癫痫病的医院只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了

南瓜饼

材料南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法1、先将南瓜打皮去穰2、白银癫痫病医院专科将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好

小南瓜

材料南瓜，糯米粉，红豆沙，葡萄干，温水做法1.把南瓜肉在微波炉里转上8分钟，就熟了，然后把肉碾成泥！2.把糯米粉揉进南瓜肉里，不断加了点温水进去，搓成圆。3.把和好的南瓜面里面放上红豆沙馅，搓成一个个小球后，稍微把它们压扁一点点，然后我就用勺子柄在上面压了一条一条的道儿，这就象南瓜的形状了！再往上面放一个加洲阳光少女葡萄干做蒂！4.上锅前，放的齐齐整整 。5.蒸上个8分钟左右，就好了！表面看着还挺有光泽的！