鳝鱼好吃，营养价值也高。但是近年来，社会上流传着“粗大的鳝鱼是避孕药催起来的”、“注射黄体酮能使癫痫可以治疗吗鳝鱼长得又快又肥”的说法，让人们在吃鳝鱼的时候，有了种种顾虑，尤其担心儿童吃了会性早熟。

其实，这种担心完全是没有依据的。因为鳝鱼是一种雌雄同体的动物，存在神奇的性逆转现象

生长速度慢；产卵后

卵巢逐渐变成精巢，雌鳝变成雄鳝，生长速度显著加快。如果真给它服避孕药延长雌性期，将会减缓其生长速度，导致减产

这对商家来说很女性癫痫病会遗传吗不合算。况且

给鳝鱼投药相当困难，避孕药的成本也很昂贵。我国农业部2002年4癫痫疾病的治疗方法哪个比较好月发布的《食品动物禁用兽药及其他化合物清单》中明文规定，全面禁止使用性激素类药；上海等地水产科研部门也曾专门为此进行过调查，未在鳝鱼体内查出性激素。

那么，市场上为何有个大的鳝鱼呢？一方面是因为现在人工饲养的成都治疗癫痫的医院哪家最好鳝鱼营养丰富，比野生的长得快；另一方面是因为鳝鱼生命力强，不易死亡，便于长途运输。目前，市场上的大鳝鱼大多是来自泰国、越南等地的热带鳝，而当地气温高、生长快，鳝鱼的个子自然就大了。

因此，鳝鱼是可以放心食用的。“夏吃一条兰州癫痫好治吗鳝，冬吃一枝参”，是我国民间流传已久的说法。之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。营养学研究成果表明，每100克鳝鱼肉中含蛋白质18克、脂肪1.4克，还含有磷、钙、铁、多种维生素等营养成分，是一种高蛋白低脂肪的食品，尤其是中老年人的营养补品。

关于鳝鱼的药用价值，在很多中医典籍中都有记载、性温，无毒，入肝、脾、肾经，能补虚损、除风湿、通经脉、强筋骨，主治痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血等。而最新的医学研究发现，从鳝鱼肉中提炼出的“黄鳝鱼素”有降低和调节血糖的作用；此外，它还含有丰富的DHA和EPA(即保健市场上的“脑黄金”)

不仅使人头脑聪明，还有抑制心血管疾病和抗癌、消四川癫痫病医院炎的作用。但要记住，吃鳝鱼不宜过量，肠胃欠佳的人更应慎食；由于鳝鱼死后会产生毒素，因此，死鳝鱼切不可食用