盖浇饭的做法有许多种类，不同地方口味风格各异，盖浇饭的种类有地三鲜、烧茄子、咖喱鸡肉、麻婆豆腐等一些口味。在汉代时便有盖浇饭，盖浇饭主要就是把菜浇在饭上因而叫做盖浇饭，在古代盖浇饭的主要配料为肉酱并且有时加上鸡蛋，到今天盖浇饭的配料又会多达多少种呢?

由于我国地域辽阔，风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。总的来说，副食以肉为主，有肉片的，有肉丝的，也有肉块的。佐料则因时因地而异，分别配以成年癫痫玉兰片、木耳、香菇和应时蔬鲜。也有不加佐料时鲜的，如西安传统的盖浇饭就是纯肉片，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。

主料：稻米(400克)

配料：冬笋(60克)猪肉(肥瘦)(100克)小白菜(150

肉丝盖浇饭

配料

泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝郑州军海癫痫医院好吗、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

木耳猪肝盖浇饭

原料：米饭300克，黑木耳50克，冬笋50克，莴笋50克，猪肝100克

配料：姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油适量

牛肉咖喱盖浇饭

配料：米饭300克，新鲜牛肉200克，土豆、洋葱各1个，胡萝卜1根

茄汁鱼片盖浇饭

配料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐

盖浇饭在今天也是非常受欢迎的，具知现在的学生也热衷于盖浇饭，因为盖浇饭不仅味道鲜美口味繁多而且可以选择自己喜欢的菜肴。盖浇饭也是一种快餐但相西宁癫痫病专科医院对于其它的食物来说比较有营养，里面含有蛋白质、糖类及各种氨基酸，所以吃盖浇饭也是一种不错的选择。