吃鱼是人们是人们获取蛋白质等营养物质的重要来源，而鱼类的品种非常多，大部分都适合人们食用，只是每种鱼的味道口感有差异。例如黄花鱼这种海生鱼类是人们食用比较多的一种，其烹饪方法有很多，下面就来看看红烧黄花鱼的做法有哪些的讲解吧。

做法一：

1.黄花鱼去鳞去膛洗净。

2.加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制1陇南治疗癫痫病最权威的医院在哪5分钟。

3.准备好辅料。

4.把鸡蛋打散。

5.黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6.取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。

7.炸香大料，加入葱姜蒜。

8.放入酱油 醋 糖 盐 。

9.加入开水，没过鱼。

10.烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

做法二：

1.将速冻的黄花鱼解冻。

2.去内脏，去腮，去鳞洗净控水。

3.起锅热油，把鱼双面煎至金黄。

4.把五花肉片，蒜片，下锅炒香。

5.倒入醋和料酒去腥 ，再加入酱油，糖，盐，花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。

做法三：

1. 黄花鱼去除内脏，去掉鱼鳃，鱼鳞刮掉清洗干净。

2. 鱼的两面切上花刀，鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

3. 锅里放油加德江县哪家医院治癫痫权威热，把腌好的黄花鱼擦干，放入锅中单面炸成金黄再翻西安癫痫病的权威医院过来炸另一面。

4. 姜切片，大葱切段，粗的可以切两半。

5. 锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

6. 倒入足量开水，大火把水煮沸。

7. 放进提前炸好的鱼，加入老抽、米醋、料酒和白糖，汤汁再次煮沸改中小火，下面煮的差不多再把鱼身翻个面，让两面都能煮透入味，汤汁变浓稠就可以起锅了。（鱼之前用盐腌过，如果觉得不够咸，出锅前再放点盐调味）